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>フィッシャーマンズマーケット
マザーズ藤が丘店のフィッシャーマンズマーケットにこの度登場したのが富山県黒部漁港で水揚げされたお魚!もちろん、ふだん市場に出回らない規格外の魚や地魚など、珍しい魚が売場に列んでいます
富山のきときと(※)の地魚をびゅーっとお届けします。(※きときと:富山地方の方言で新鮮、いきいき)
〜くろべ漁協のHPはこちらから〜
黒部って
こんなところ!
陸は扇状地で温泉や涌き水がいたるところにあり、『水』の豊かな土地。そんなミネラル豊富な水が流れ込む富山湾は水深も深く(800〜1500m)対馬海流とも交わって、ゆたかな漁場となっています。魚の種類の豊富さは日本有数。
絶品の干物!
漁師に家では、キズがついてしまうなど規格外の商品にならない魚をさまざまな知恵と工夫で自家消費してきました。魚の保存食の代表ともいえるのが干物。富山湾の海中にはプランクトンが豊富なため、干物が特に美味しいと言われています。
釜ゆで!
紅ズワイガニ
富山湾の深海に潜む紅ズワイガニはを浜で釜茹でしました。産直ならではの美味しさ。
富山名物!
ホタルイカ
産卵期、群れをなして幻想的に光って浮遊するホタルイカは、春の風物詩として世界的に有名。浜で釜ゆでしたものを藤が丘に直送!
●「フィッシャーマンズマーケット」のコンセプト(マザーズの水産物の3原則)
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